广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
花费1000元买一把键盘是什么心理?
5G将触发VR/AR产业的爆发与成熟
推荐阅读
凤凰彩票攻略白山市长:时代给我们留了难题
2024-03-14
凤凰彩票邀请码组图:杨幂巅峰之夜上班照曝光 长发飘飘女神范儿十足
2024-11-15
凤凰彩票漏洞高燃!回顾世乒赛国乒包揽全部5项夺冠时刻
2024-11-25
凤凰彩票官网网址亚马逊中国官网挂了?回应:技术部门已着手处理
2024-07-04
凤凰彩票网投美军叫嚣增加穿越台湾海峡频率
2024-12-06
凤凰彩票下载app国家卫健委:超七成学生睡眠时间不达标
2024-11-09
凤凰彩票手机版APP预言成真!量子气体产生超固态特性:相矛盾物质状态
2024-05-25
凤凰彩票开奖结果2022年海峡两岸民俗文化节在福州开幕
2025-01-02
凤凰彩票手机版乐清男孩失联案母亲被判1年3个月 这细节令人心疼
2024-05-07
凤凰彩票骗局蔡英文盼与日本加强“安保合作”?马英九反呛
2024-04-17
凤凰彩票网址异性之间,这些增进感情的小技巧,往往对男人很受用,不妨试试看
2024-05-19
凤凰彩票客户端下载海润债务危机中停产,华君集团被拖累成“老赖”
2024-04-24
凤凰彩票计划群带娃哈佛毕业厉害在哪
2024-10-17
凤凰彩票玩法2018-10-21 期加油向未来 第3季丁俊晖挑战花式打法秀呆撒贝宁知识科普
2024-02-29
凤凰彩票开户除了更好的产品体验,手机门店还能为年轻人带来什么?
2024-05-04
凤凰彩票官网长安福特一球成名 纵享优惠
2024-04-14
凤凰彩票登录冷链传播疫情怎么防?这些“杀手锏”不要忘
2024-12-02
凤凰彩票app下载 中国工农红军万安康克清红军小学迎来三位名誉校长
2024-04-20
凤凰彩票app新东方暑假班报名入口
2024-07-18
凤凰彩票必赚方案外媒:冬奥村里的美食丰富好吃又营养
2024-06-01
凤凰彩票代理上戏女学生携子闹场?官方:即兴表演
2024-05-20
凤凰彩票平台 对赌的代价:冯小刚和郑恺需补偿华谊兄弟近8800万
2024-04-10
凤凰彩票赔率詹皇IG突然关注杜兰特 这就开始招募了?
2024-09-10
凤凰彩票客户端小红书代写产业链:编出"种草"笔记 花钱可上热门推荐
2024-11-16
加载更多 凤凰彩票地图